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叫花鸡的做法很简单有经济和豪华两个版本。
经济版是将鸡直接包进荷叶外面裹上厚厚一层湿泥放进火堆里煨烤豪华版则复杂一些将鸡用黄酒和盐腌好鸡肚里塞入肉丁蘑菇和各种香料外层裹荷叶和湿泥煨烤。
秦堪如今不大不小算是有钱人了当然选用豪华版。
春天的江南草长莺飞绿意盎然天气不冷也不热每到放晴时护城河外到处都是踏青的游人大户人家的女眷吟诗作对的文人还有挑着热食担子的小贩连那些衣不蔽体的小乞丐们也捧着破陶碗笑闹着在城外的青草地里打滚撒欢。
伯虎兄今日难得没醉神智颇为清明不过目光有些呆滞走起路来好似飘浮。
“秦贤弟今日竟有踏青的雅兴？”
“唐兄应该多出来走动走动整日闷在屋子里不好虽说纵情诗酒是雅事可终究对身体有害……”
秦堪手里拎着两只鸡在护城河边四处巡梭唐寅提着两坛酒和装有时令小菜的食盒跟在秦堪身后。
“贤弟手里拎两只生鸡意欲何为？难道我们吃生的？”
“今日给唐兄做顿好吃的虽说圣人云：‘君子远庖厨’不过男人偶尔下个厨亦无妨……”
唐寅一脸怪异的瞧着秦堪那目光就好像他把圣人当鸡吃了很谴责。
“贤弟的圣贤书是怎么读的？孟子曰：‘君子远庖厨’意思是说庖厨乃杀生之地不仁也君子不忍故远之这跟君子下不下厨有何关系？”
秦堪：“…………”
现代流水线教育下的残次产物啊！秦堪老脸一热也不知红没红。
“唐兄咱们是出来吃鸡的谈论学术是不是太煞风景了？”秦堪板着脸羞恼之色一闪而过。
幸好今天没让小八婆跟来不然她会笑得满地打滚。
谁知伯虎兄对学术有一种非常执拗的劲头连连摇头道：“贤弟学而不精应该三省吾身才是愚兄有详细注释眉批过的《孟子》一书回头愚兄赠予你所谓学如累土积累经年终可成山……”
“唐兄过来挖土！”
“哦……”
护城河边找了个空旷无人之处一株抽出新芽的垂柳下秦堪将两只鸡肚里塞满了肉丁和香料用荷叶包住荷叶外裹了厚厚一层湿泥然后和唐寅在树旁挖了一个坑将鸡放如坑内寻了一些干柴在坑上点了火。
唐寅看着秦堪做着这些神情犹疑不定还有几分嫌恶：“又是泥又是叶子这东西能吃吗？”
秦堪头也不回：“不吃别吃等会儿有种别抢着吃。”
等待的过程是漫长的秦堪从食盒里翻出一张硕大的麻布在绿草地上摊开将带来的酒和小菜放在麻布上二人脱鞋盘膝而坐一边喝酒一边等着叫花鸡出炉。
“贤弟被聘为县尊幕僚办差可应手？”
秦堪抿了口酒笑道：“尚可反正愚弟胸无大志但有酒有肉有余钱四海皆可为仙乡。”
唐寅苦笑：“贤弟好生豁达当年愚兄莫名卷入舞弊案被削了仕籍京师怜我才名予我一县小吏置之然愚兄心性太傲忿然辞去四海漂泊至今仍无定所。我若当年有你这份豁达或许境遇亦非今日这般落魄。”
唐寅重重叹气眉宇间渐渐浮上几分嫉世之色。
看着这位闻名数百年的才子意气消沉的样子秦堪不得不劝道：“唐兄人生没有一帆平顺的总会遇到失败挫折不论顺流还是逆流人生终归该有个目标有个方向才是。唐兄这几年郁郁不得志终日纵情声色犬马沮丧颓废度日这样的生活对得起你当年的寒窗苦读么？对得起你满腹的才华么？”
唐寅神色怔忪道：“人生目标？我该有怎样的目标？”
“目标因时因势而异顺流之时不妨定个一日千里的目标逆流之时不妨日进一尺一寸亦无不可每天进一小步与每天奔流千里其意义是一样的逆流时的小进比顺流时的千里更让人敬佩总好过你这般随波逐流浑浑噩噩一生太多。”
唐寅呆楞半晌索然长叹站起身恭恭敬敬朝秦堪长揖到地。
“一言之师受用终生。贤弟金玉良言愚兄感激之至。”
“唐兄客气弟愧不敢当。”
“贤弟是有大智慧的人今日为何与愚兄说起这些？”
“鸡还没熟闲着也是闲着……”
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谈心过程有点敷衍主要是秦堪心态上暂时扭转不过来以前聊聊人生谈谈理想的对象都是女人徒然换了男人有点不大适应。
鸡熟了秦堪用树枝将两个烧成了黑炭状的土包扒拉出来石头捶了两下外层已被烧干的泥土应声而碎露出被荷叶包裹着的鸡肉。
泥土刚碎开一阵浓郁的鸡肉香味顿时充斥着空气引人垂涎欲滴。
“好香！贤弟这是什么法门？速速告之！”唐寅有些震惊眼中馋色毕露。
“这是叫花鸡……”
唐寅已懒得听他解说劈手夺过便迫不及待地大吃起来被烫得哇哇大叫仍一边倒吸凉气一边大快朵颐。
秦堪一撇嘴还江南才子呢瞧这吃相……
刚准备扳开剩下的一只鸡却听不远处的河堤边传来惊疑的一声“咦”接着人影一闪一个很多余的人边盘腿坐在麻布上穿着倒是很华贵月白色的丝绸长衫腰间系玉带挂着一个纳福玉佩嘴里爽朗笑道：“呵呵二位兄台来得倒早这便吃上了……”
在秦堪和唐寅愕然的目光中来人也不客气劈手抢过秦堪手里的鸡学着秦堪刚才的样子用石头砸碎表土剥开荷叶埋头便大吃起来吃得满嘴油花光可鉴人显然对鸡的味道很赞赏只是嘴上没空发不出赞赏之音。
秦堪目瞪口呆瞧着这位仁兄大吃听他刚才说“二位兄台”似乎与他和唐寅颇为熟稔可是……自己真的不认识他啊！
鸡只有两只这位陌生的仁兄吃了一只便意味着秦堪没得吃了。
直到整只鸡被陌生仁兄吃得干干净净草地上只剩了一堆鸡骨头秦堪终于忍不住了望着唐寅的目光有些幽怨。
“唐兄你有客人来也不早知会我……”
唐寅大吃一惊瞪圆了眼睛愕然道：“我不认识他呀他不是你的客人吗？”
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叫花鸡起源有两种说法一曰南宋二曰明末清初这里采用第二种考据党们退散。。。
