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满祥瑞带着他们来到了附近的夜市夜市距离云舟很近从夜市可以看到云舟已经恢复了电力供应苏乐遥望着云舟的方向轻声道：“云舟这次可能要麻烦了。”
高大宽道：“没见过那么不靠谱的酒店一个晚上连续拉响了两次消防jing报搞了半天全都是虚惊我是不打算回去住了。”
苏乐却道：“回去也没什么事不过三我相信今晚肯定不会再有第三次消防jing报了。”
满祥瑞点好小菜来到他们身边坐下刚巧听到苏乐的这句话他笑道：“有没有第三次消防jing报还很难说反正我是不回去睡了云舟的东西我再也不敢吃了。”
高大宽看了看这家夜市摊的门头上面写着五嫂鱼羹他本以为满祥瑞为了感谢苏乐这位救命恩人会请他们去高档餐厅消费一下可想不到居然是这种路边摊高大宽道：“这环境也忒次了一点。”
满祥瑞道：“吃饭讲究的是口味环境还在其次。”
高大宽道：“吃饭首先要有愉悦的心情如果心情不好就算是山珍海味也是味同嚼蜡。”高大宽喜欢跟别人抬杠他对这个满祥瑞有些不顺眼所以一开始就跟他杠上了。
苏乐道：“环境可以对心情有一定的影响不过心情好的话任何环境在眼中都会变得可爱我看这边不错啊挺热闹大宽你看这里像不像白河那边的夜市啊？”
高大宽看了看的确有几分那边的味道可事实上全国各地的夜市都差不多。
苏乐的目光落在门口的招牌上：“我过去只听说过宋嫂鱼羹。怎么这里还有个五嫂鱼羹？”
满祥瑞笑道：“这五嫂鱼羹相当的味美我就是因为尝过这里的美味所以才请两位来这里尝尝。”
说话的时候小伙计已经过来上菜首先送上来的是醉虾醉虾是吴越一带的特sè美食做法也很简单取一个大碗将新鲜的河虾导进去这碗中事先加入自制调料。调料用辣椒、酒、蒜等一起调制而成虽然简单但是具体的配料不同决定做出的味道也大不相同这里的醉虾是装在玻璃器皿中的透过透明的器皿。可以看到虾在拼命挣扎将玻璃器皿不停打出轻微的声响。等到听不到声音虾已经醉了此时的河虾呈现出半透明的状态。
夹起一只虾在口中立时感觉到河虾香脆爽嫩可以说醉虾是做虾方法中最能体现鲜嫩口感的一种。还有一份是渔夫三鲜是用莲子、藕和菱角米三样拼成。虽然都是普通的食材。可是胜在清淡爽口。
酒是钱塘特产杨梅烧在钱塘附近有两处地方生产杨梅一处是钱塘江对岸的萧山所产的杨梅sè泽紫黑。成为炭梅另外一处是以超小梅花著名的塘栖那里的杨梅颗粒较小。sè泽淡红杨梅并非佳果。xing熟果肉之中易于藏虫生吃最好先用盐水过用绍兴酒成的杨梅烧可以治疗痧气、腹泻还有排毒的功效杨梅烧sè泽殷红略带酸甜因为酒jing被杨梅吸收所以酒味很淡但是口感绝佳。
满祥瑞所点的都是这里的特sè菜具有代表xing的其中一道叫莲房鱼包。莲蓬没有结出果实还藏在荷花中的时候被称为莲房自梗上截断从底部挖去内瓤塞入活鲫鱼块家酒香酱料上笼屉蒸熟因此而得名。满祥瑞的学识非常渊博每道菜的典故他都能如数家珍说到这道菜的时候他吟诗道：“锦片金蓑织几重问鱼何事得相容？涌身既入莲房去好度华池独化龙。这首诗就是形容莲房鱼包的出自《山家清供》作者是林洪这首诗不但形象地描绘了这道菜而且寓意深刻。鲤鱼跳龙门就是所谓的鱼化龙此处莲房借喻莲幕恭贺他人既入莲幕不愁无飞黄腾达之ri。应该是当时林洪恭贺友人入仕之作。”
高大宽看到满祥瑞在那儿咬文嚼字心中虽然也佩服他的学识可嘴上却大大的不服气：“一道菜哪有那么多的说辞所谓的这些典故只不过是后人神话的。”
满祥瑞道：“不是神话而是典籍上实实在在的记载。”
说话的时候五嫂鱼羹又送上来了。
高大宽看了看嗤之以鼻道：“五嫂鱼羹我只听说过宋嫂鱼羹这年头真是什么都有山寨的这玩意儿也有加强山寨版的。”
满祥瑞笑道：“其实宋嫂鱼羹有个传说据传北宋汴梁人宋五嫂随着宋室南迁来到临安也就是如今的钱塘他们家和小叔一起在西子湖以捕鱼为生有一天小叔得了重感冒于是宋嫂就用鳜鱼、椒、姜、酒、醋等佐料烧了一碗鱼羹小叔喝了这碗鲜美可口的鱼羹很快就病愈了。有一次宋高宗赵构品尝了她做得鱼羹大加赞赏冲刺这道菜就被称为宋嫂鱼羹也就是五嫂鱼羹一直流传至今。俞平伯在《双调望江南》中就提到：“西湖忆三忆酒边鸥。楼上酒招堤上柳柳丝风约水明楼风紧柳花稠。鱼羹没佳话昔年留。泼醋烹鲜全带水ru新翠不须油芳指动纤柔。”这其中的鱼羹佳话所指的就是宋高宗和宋五嫂之间的这段传说。”
苏乐道：“从南宋到现在已经有八百多年的历史了这道菜的传统还真是悠久啊。”
满祥瑞道：“中国的饮食文化在世界上首屈一指源远流长就算花去一生的时间也难以将之琢磨透彻。”
高大宽看到满祥瑞这幅文绉绉的样子不由得笑了起来：“你好像很有文化似的说起话来透着一股子酸气跟个书呆子似的。”
苏乐瞪了高大宽一眼认为这厮今天表现得很没有风度。
满祥瑞却不以为意他微笑道：“我在大学学习的就是国学美食文化恰恰是其中的一个门类所以我在这方面还算了解一些。”
高大宽道：“你什么大学？什么学历？”心中确认为满祥瑞显得假惺惺的一看就是个装逼货sè装得莫测高深无非是多看了几本书多背了几篇古文罢了。
满祥瑞道：“我毕业于燕京大学师从国学大师吴悦甫先生。”
高大宽道：“吴悦甫？没听说过你啥学历来着？”
苏乐道：“人家都说了燕京大学妥妥的本科啊！”
高大宽心说燕京大学牛逼什么？搞不好是函授呢！
满祥瑞淡然道：“我刚刚读完博士！”
“呃……”同桌的那俩货不由得对望起来这就是差距两人连大学门都不知道往哪儿开呢人家已经博士生毕业了这下不但是高大宽不信连苏乐也有点怀疑了这满祥瑞看起来比他们大不了多少啊博士生毕业是不是有点太快了？
高大宽道：“你多大啊？”
满祥瑞道：“我比你们大我二十四岁了呵呵是不是你们觉得我在吹牛啊？”
苏乐没什么表示高大宽点了点头的确觉得这货在吹牛。
满祥瑞道：“我十五岁就上大学了四年大学五年硕博连读在大学里就读了九年。”看到两人还是将信将疑满祥瑞叹了口气道：“怎么？你们还是不相信我？”
苏乐也跟着叹了口气道：“难怪说人比人得死货比货得扔我们连大学都考不上你却已经博士毕业了以后国家的繁荣富强就靠你们这种人了。”
高大宽也跟着乐他没觉得自惭形秽主要原因是有苏乐作伴呢俩高中毕业生面对博士的时候心理上虽然没有优越感可也不至于自卑没文化怎么着？老子就是没文化
满祥瑞道：“其实学历并不代表一切就拿刚才来说如果没有你们帮忙我就麻烦了就算是咱们换个位置我想帮也没能力把你从楼顶背下来。”他端起杨梅烧道：“很高兴认识你们来为了咱们的相识干一杯！”
“干杯！”苏乐喝了杯杨梅烧又品尝了一下这里的五嫂鱼羹他对宋嫂鱼羹有过一些了解知道做这道菜需要先将作主料的鳜鱼蒸熟剔去皮骨加上火腿丝、香菇竹笋末以及鸡汤等佐料共同烹制而成做这道羹汤有两个必须要注意的地方第一要选用刺少肉鲜的桂鱼或鲈鱼肉蒸熟后要去净骨刺剔取鱼肉尽量保持片状不要太散碎第二勾芡时锅离火均匀适度不能出现疙瘩与粉块下调料要按顺序淋蛋液要慢边淋边搅形成蛋片状增加sè泽美观。
端起这碗五嫂鱼羹观其sè赏心悦目品其味道鲜嫩润滑味道像极了蟹羹这宋嫂鱼羹原本就被人称为赛蟹羹。联想起刚才满祥瑞所讲的那个传说故事更加感觉到韵味悠长。
苏乐轻声感叹道：“中国的吃不仅仅是吃得美味而且还吃得是文化。”
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