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当然要分啦，芝士可不是仅仅只有白芝士，而且还有黄芝士，两种芝士的制作方法虽然异曲同工，但在选料上却完全不同。
以黄芝士为例：黄芝士选用的奶并不是牛奶，反之确是鱼奶，这种鱼奶并非单纯从市面上的那些普通鱼类挤出来，而是从浣香鲸鱼身上抽取的。
浣香鲸这种鱼就不用我多说了吧？西方一级保护动物，而且全世界也就剩下几千头了。
再说说黄芝士的制作方法吧。
黄芝的生产方法很复杂，制作黄芝士第一步首先需要对鲜鲸奶进行快速的巴氏灭菌（80c几秒钟或70c20秒钟），完事以后再次加入发酵剂（链球菌属）。此刻，鲜鲸奶中的糖和乳糖便开始转变成乳酸。
当乳酸达到适当的酸值时，再加入凝乳酶，使奶蛋白质变性而产生“凝块”。
凝块以后，将凝块切成片状，利用蒸汽热烫的方法使其干燥。
蒸汽的温度高低取决于所生产芝士种类，热烫法能使芝士颗粒收缩凝聚并挤干凝块，为此，酸度、温度和芝士的新鲜度都会加速凝块的形成。
凝块沉落到桶底，它们会互相堆积在一起，析出乳清从桶底流出。乳清流出来以后就可以添加食盐以溶解某些蛋白质，被溶解过的乳清有助于捏合，同时也能适当地控制熟化过程中细菌的活性。
经过以上过程之后，接下来就可以将小块凝乳倒入模具中进行压干，转而转变成原始芝士。芝士成型后需要进行最后四个必要过程，分别是：对芝士翻转、冲洗、加油和入库使其熟化，而这样一来，一份新鲜的黄芝士就算真真正正做好了。
喂，你听得懂他在说什么吗？女子询问另一个女人。
完全听不懂。另一个女人无奈摇着头。
小哥，你也看到了，像我们这种妇道人家，来这里就是想吃一份三明治而已，白芝士也好、黄芝士也罢，对它的制作过程我们真的一窍不通。另外，虽然你刚才说到的那一番话，听起来确实有条不絮，但又有什么用呢？难不成吃芝士还得掌握它的制作方法不成？
两位女士，你们误会我的意思了。我微微皱了皱眉头，又微笑着：“我之所以会告诉你们这些，其实只是想让你们对芝士的品种多了解一些而已，说真的，我对芝士的了解也不是特别深入，只是班门弄斧而已。”
如果这样也算班门弄斧，我们俩岂不是显得更淡泊浅识了？看得出小哥的学识挺丰富的，应该是大学生吧？本科还是硕士？
本科硕士？这又扯到哪里去了？查户口？查背景？
硕……硕士。我没底气回应着。
硕士？怪不得刚才说话的方式这么文绉绉，原来是经过高等教育的小哥呢。话说你家女儿也是硕士毕业吧？什么大学来着？女人询问另外一个女人。
我可记不得，反正大学名字很长，至于叫什么我真的搞不清楚了。另一个女人转动着眼珠子，似乎没想起来。
喂，那边，快看那边。
正说到这里，另一个女人神神秘秘用手臂怼了怼女人，小声说：‘那边好像没什么人排队了，要不咱们换一个地方吧，这样会更快一些。’
嗯嗯嗯，换换换，当然要换，还是你眼神好，一眼就发现了。
小哥，要不要和我们一起过去，这样就不用再排队了，女人临走前不忘想着我。
不了。我垫着脚朝她们指向的地方看了一眼，然而回绝了她们的“好意。”
她们离开后，我依旧排着队，此时，我的前方还有六人在等待。
现在想想其实挺后悔的，倒不是因为把自己吹成硕士毕业感到良心过不去，而是怪自己吹牛的力度还不够。是的，那个女人刚才提到了另一个女人的女儿也是硕士毕业，虽说很多事情都不会那么巧，但总归有希望也说不定。
她的女儿应该是单身，一般来说硕士毕业的人结婚都挺晚，知识分子嘛，眼界和我这种三流本科毕业的人是完全不一样的，他们追求的物质生活和我们这种人追求的生活根本不在同一条水平线上，就连婚姻也一样。
我很想告诉她们我毕业于“麻省理工大学”，噢不，应该是“麻省理工学院”才对，倘若我这样和她们聊下去，说不定事后还会擦出不一样的唠嗑火花呢，比如把她女儿介绍给我认识认识，又或者做做媒什么的……
噗呲，我强行捂住嘴没有笑出声，想想都觉得自己真不要脸。
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终于轮到我了，经过半小时漫长等待，我来到了窗口前。
窗口里面出现了一位大叔，他身穿洁白厨师服，戴有一定高高的厨师帽子，看上去也就四十岁出头。
小哥，早餐想吃什么呢？大叔迎面对我笑着。
“火腿里脊鸡蛋鸡丁葱爆三明治”一份，外加一杯香草奶茶，不加冰。
需要什么口味呢？芝士？辣椒？胡椒？还是……
芝士，当然要芝士。我想都没想，便直接回答了他。
行，小哥等着，大叔这就为你搭配。
说完，大叔离开了窗口，然后朝他身后那道门走了进去。
大约等待了五分钟左右，那位大叔端着一个塑料方形盘子从里面走了出来。
盘子里放着一个透明盒子和一个塑料杯子。
这是小哥你要的“芝士火腿里脊鸡蛋鸡丁葱爆三明治”，还有这份香草奶茶，一共十八元，请到前台进行支付。
接过大叔手中的盘子，我很快来到了前台。支付三明治和奶茶费用以后，我独自走到了店铺外。座位已经没办法找到了，即使我现在很想坐下，但也无可奈何。
扫视了一圈，我放弃了等待让座的想法，然而走到一墙角处，蹲了下来。
把盘子放在水泥地上，我拿起吸管插进了塑料杯。塑料杯里面的奶茶还是热乎的，不冰也不烫，正合我意。
说到奶茶的味道，喝起来倒是挺甜口的，香草这种东西虽然我从来没有见到过，但即使如此我却对它情有独钟。香草到底长什么样我搞不清楚，不过呢，我的脑海里已经以自己的想象把它描述了出来。
