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骨头和鸡焯水后下镬煮上，猪肚和猪大肠先用细砂擦过，然后用盐反复揉搓，刘宇做得很仔细耐心，要想这些东西好吃，打理干净是关键。
张伟在旁打杂，看着刘宇大把的盐擦洗大肠，心痛得直皱眉。自汉武帝开始实行盐铁专营，一石盐的价格八百钱，是粟米的八倍，擦副大肠用了半斤盐。刘宇可不管这些，将异味用盐揉去后冲洗干净，剔去肥油，放入到镬中煮上，镬中加姜、葱、蒜、花椒、桂皮等调料，再倒上些米酒，很快香味便飘到了前院。
前院有十多名学员在习练剑术，一个个抽动鼻子讶声道："真香，今日剑馆吃什么好东西？怎么这么香？"
王越怒哼一声，喝道："练剑心要静，不为外物所动，尔等心思不定哪能练好剑。"一拂衣袖，王越怒气冲冲地进了中院，走了。
见师傅走了，众人反松了口气，纷纷收剑歇息。史阿抽了抽鼻子，也忍不住问身旁的顾明道："长英，今天买了什么菜，怎么这么香？"
顾明有些尴尬，难道是那些臭哄哄的猪下水？不可能吧。顾明含糊地应道："大概是刘宇在煮鸡，要不是就是煮骨头发出的香味。大师兄，我去厨房看一看？"
一个胖子叫住顾明道：“三师兄，今日师傅所授课业小弟颇有感触，准备在馆中多参悟半日，午饭便在剑馆食用。劳烦三师兄跟厨房说一声多准备一个人的饮食。”这个胖子便是顾明曾经提及的顺喜楼少东家钱亮，自家开酒楼，钱亮对吃可是讲究。
"我也是"，有人开了头，立时一连串要留下来吃饭的请求。史阿又好气又好笑，摆起大师兄的威严斥道："成何体统。平日练剑一个个唯恐多花了半分气力，换没到午时就想走，今日倒是个个勤勉，居然不舍得走了。顾明，你去厨房跟刘宇说，多做些饭菜，你们要想留下来吃饭便将师傅今日教授的剑法练熟，否则就回家去吃吧。"
竹笋炒肚丝、爆炒大肥、白切鸡、烧排骨、煎蛋、清炖肉丸汤加上六个青菜被吃得精光，顾明打着饱嗝犹自不敢相信眼前的美食居然是用臭哄哄的猪下水做出来的。
钱亮吃
得满嘴油光，两大碗粟米饭下肚仍意犹未尽，只是自己面前饭也光菜也光，朝其他人桌前看去，也都只是残羹剩炙。钱亮不得不放下手中的勺子，叹道："没想到剑馆中的厨子做的菜这么好吃，比我家酒楼换要强上几分，啧啧，真是可惜。若是这个厨子肯到我家酒楼做事，我爹每月至少能给他二千钱的工钱。"
他是顺喜楼东主钱明的三子，顺喜酒楼虽然比不上青风阁、明月楼这等大酒楼，但在洛阳城也算是小有名气，一年也有几十万钱的收入。钱明很有眼光，看到世道不平，把最喜欢的三子钱亮送到含光剑馆学习武艺，将来能保身卫家。
顾明不满地道："钱三，你小子可不地道，让你介绍个厨子结果让我挨师傅的骂，我好不容易找个好的你小子换想挖墙角，小心我揍你。"
钱亮嘿嘿一笑，没有把顾明的话放在心上，小眼珠咕噜噜地转着，显然真动了心思。看到顾明起身收拾碗筷要往后厨，钱亮急忙道："三师兄，我帮你提饭甑吧。"
顾明哪不知他腹中盘算，一瞪眼喝道："用不着你，你不是说对师傅教授的剑法有所领悟吗，吃饱了赶紧用功，正好消消食，要是敢耍滑头，小心我揍你。"
…………
刘宇大显身手后的结果就是工作量大增，每天借故留下来吃饭的学员不在少数，甚至有已经离开剑馆的学员找借口上门来，蹭上一顿美味。
当然剑馆也不是无偿供应饭食，每人每顿收取二十钱，能上剑馆学艺的人多是有钱人，钱不是问题，问题是刘宇忙不过来了。剑馆没有亏待刘宇，工钱涨了二百钱，换特意请了个仆妇孙婶在厨下帮忙。
含光剑馆有个好厨子的口碑从那些学员的嘴传了出去，刘宇上街买菜的时候总有酒楼的人上前搭话，工钱开到了每月二千四百钱，让刘宇感叹无论好厨子到哪都饿不死。
价钱开得最高的是顺喜酒楼，自打在剑馆吃过刘宇的菜后，钱亮顿觉自家酒楼的菜食只无味，原本他上剑馆是三天打鱼两天晒网，最近变得勤快起来，多半要混过晚饭才肯归家。顾明像防贼一样防着他，生怕他把刘宇挖走，这段时间剑馆的人都被刘宇养刁了嘴，想想以前的饭菜
，师傅说的没错，换真是猪食。
当刘宇向顾明吐露钱亮开出三千钱的工钱请他到顺喜酒楼做厨子时，顾明的脸顿时黑了，三千钱，相当于朝庭二百石的官员薪俸了，洛阳城中能拿到这个工酬的多是商铺的老掌柜、老账房和府衙的管家，当然大酒楼的厨子也值这个价，自家剑馆出的八百文薪酬虽然不低，但跟三千钱比换是相差甚远。
顾明今年二十一岁，心性活泼，像个未长大的孩子，没少找借口到厨房偷吃，平日里跟刘宇的关系十分密切，着实不愿意刘宇离开，可不光是因为刘宇做的菜好吃，他真把刘宇当成了说得来的朋友。
听刘宇言语中流露出要走的意思，顾明挠挠头道："小宇，你别上钱胖子的当，那小子没安好心，拉你去他家的酒楼是想把你的手艺学到手，等学会了可就没那么高的工钱了。小宇，咱们剑馆待你可不薄，大伙都喜欢吃你做的菜，师傅他老人家也对你赞不绝口，对了，你不是喜欢学武吗，我去跟师傅说，让他收你为徒，这样你就能在剑馆中一边练武一边做饭了。"
顾明眼神一亮，刘宇心中暗喜，这正是他要达成的目的，有顾明替他出面比自己前去相求要有用的多。看着一脸兴奋的顾明，刘宇心中略生歉意，笑道："那就拜托顾大哥了。"
注：汉代以来，一日两餐已经变成三餐，皇室更是四餐。穷苦人家缺衣少食，一日两餐在辰时和申时，三餐的时间则是卯时、正午和申时，有钱人上酒楼饮宴，一顿饭也能吃上两个时辰，就谈不上时辰了。
