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三月二十号，正是春分，是个开张的好日子。
尚未到定好的时辰，如意庄外陆陆续续已经聚集了不少人，有走着从县城过来的，也有做牛车或马车从城里或荣镇过来的，走来的人在庄子门口三三两两地聚着说着话，有车的因为天气还是冷，暂时都在车里没出来，不过时不时地都会掀开车帘看向如意庄的大门。
辰时正，大门被人打开，秦霜和阿辰并肩走出，二人身后左右两侧一步远跟着合欢和白术，待他们在大门口站定，玄参也静静地出现在了秦霜的另一边。
这次的开张小仪式，秦霜没准备出面，交给了阿辰，因此出来后阿辰向前迈出一步，对玄参一点头，后者微微颔首，走到大门前悬起的一长条一千响的爆仗，用火折子点燃。
几乎是立刻，‘劈里啪啦’的动静就响了起来，周围的客人们忙捂着耳朵往后推了推，阿辰这趁机将一直遮着的牌匾上的红布扯了下来。
等到爆仗响了许久终于停下来，周围的客人们很给面子的开始鼓掌，此时牛车马车里的人也都已经从车里下来，加上其他人，目测至少来了一百来位客人。
阿辰对众人微微行了个礼表示感谢，朗声道：“感谢诸位百忙之中专程在本庄开业之时前来光顾，我是如意庄的东家之一，阿辰，我身侧的是我夫人，秦霜，如意庄的另一位东家。旁的话我就不多说了，庄内准备了各种免费的小糕点和茶水，厨房里也早就准备好了，只等着诸位客人点餐！如意庄的菜色皆是我夫人亲自想出的新菜色，保证外面绝对吃不到！种类许多，味道极好，大家绝对会不虚此行！”
“好！”客人们继续鼓掌。
“来用餐的客人们进门时请到那边两个女伙计手中领取一张卡片，具体卡片的作用会有庄内的伙计为大家做详细介绍，现在，大家里边请！”
客人们笑呵呵地对阿辰和秦霜说着‘恭喜开业’‘祝财源滚滚’的简单祝词，然后和一起来的同伴往庄里走，经过白芷和芙蕖跟前时每一人收了一张所谓的卡片，都好奇地来回翻看。
大门内二三组的人左右两边齐齐站好，客人们一进去，每一波客人都有人带着走，所有人的脸上都养着非常专业的，恰到好处的笑容，一边介绍今天开放的三个院落的主打菜色，一边询问客人的口味确定他们想去哪个院吃饭。
什么川菜院，药膳院，快餐院的，除了药膳院从名字里就能大致知道是什么，其他两种客人们听了都是一头雾水，然后又觉得果然如如意庄的东家说的，他们这儿的菜都是外面没有的，就这些伙计们给他们报的菜名好多都很陌生，至少少数听过的。
只是，这些听过的菜色等到他们真的吃到嘴里的时候也会发现，味道和他们往常吃过的完全没法比！
待大多数客人都已经被领进庄里，玄参也被秦霜遣去盯着二三组人的工作，一旦出现问题尽快处理好，保证开张当天不要有任何闪失。
“秦霜，阿辰，恭喜开业啊！”一直在后面站着的沈均这才走上前笑着对秦霜二人拱了拱手。
秦霜道：“今天会很忙，估计没办法好好招待你。”
沈均毫不在意地挥挥手，道：“今天可是你们第一天开张，当然忙了，不过我看你们庄里的人都被你训练成人精了，一个个看着可比我喜乐楼的伙计都机灵得多，有他们在不用你们亲自招待我肯定也不会被怠慢吧。”
“那是自然。”阿辰毫不谦虚地一扬下巴，揽着秦霜道：“我家霜霜教出来的人自然比你喜乐楼的出色的多。”
沈均莞尔，“是啊，你们的培训手段我可是望尘莫及，之前从这儿招过去的那几个现在在我喜乐楼里可受重视着呢，帮了不少忙。”沈均没特意说是如意庄淘汰下来的人，也是不想让他们双方尴尬，好像喜乐楼只能接收他们不要的人一样，虽然这是事实。
但秦霜也答应过会抽时间帮他再专门培训一拨人的，所以淘汰不淘汰的，心里明白就行了。
秦霜问道：“你口味如何？吃得了口重的菜吗？”
沈均道：“有多重？”
秦霜道：“川菜院，以辣为主，能吃吗。”
沈均摸着下巴想了片刻，“应该可以。”
“那就去川菜院吧，我让人带你去包间，请你吃一桌地道的川菜，算是你帮我们宣传的答谢。”
沈均开玩笑道：“一桌菜就想把我打发了？”
阿辰一脸认真地说道：“那可是别人都没吃过的新菜，味道丝毫不必你喜乐楼的招牌菜差，价钱同样不低，一桌菜足够了，可别想趁机占我们便宜啊。”
沈均：“……”他就是随便说说，这么较真干嘛。
秦霜和阿辰亲自带着沈均去了川菜院的三个大包间的其中一个，对这个包间里负责传菜的二组一个姑娘道：“给沈老板上一桌招牌菜，六菜一汤，饭后再送四盘小点心过来。”
姑娘立刻出去传菜，人刚一出去，又进来另一个二组的人手里端着热腾腾的茶水。
秦霜道：“你慢慢吃，若是有事找我们，可以让他们随便一个传话。”
沈均摆摆手，“好，你们去忙吧。”
等秦霜夫妻俩去其他院了解客人们的用餐情况，沈均则开始翻看在庄门口拿到的积分卡，一脸深思。
来
脸深思。
来川菜院的路上秦霜已经解释过这东西的用处，沈均很容易就发现了它的好处，若是能把这种东西也用到喜乐楼，甚至是沈家的百雀楼，或许……
其他的客人们经过庄里人的介绍，大多选择了来川菜院，药膳院因为都不太能确定效果如何，尝试的人比较少，快餐院都是些便携式的吃食，有好奇的知道可以买了直接带走，都决定走的时候买了带回去尝尝。
川菜院的热闹是预料之中的，也可以说是正中秦霜的下怀。
这个时代的人，说真的，口味都不太重，辣菜放的辣椒也少，特别辣的朝天椒一类更是很少放进菜里，而川菜院里的不少菜色，都放了朝天椒，那辣味儿，啧！保证吃的爽死人！吃不习惯的人能把嘴辣肿了！
照着这个时代人的口味，川菜院本该是不太受欢迎的，可秦霜却知道，这里的人之所以不太吃辣，除了受不了辣，更主要的还是厨子们不会做地道的辣菜！不会将辣椒和食材的美味完美地结合在一起。
只按照正常炒菜的步骤，再放点辣椒碎就算完事，能好吃到哪儿去？辣椒这东西根据不同的菜要爆炒，油炸，有些菜要用辣椒面，有些要用辣椒油，有些则直接放辣椒片，只要把菜做好了，辣这种口味，可是会上瘾的！
最初或许很多客人都吃不惯，但往后一旦习惯了这种味道，估计几天不吃就得想得慌！川菜的魅力，她毫不怀疑！
尤其是，最近天气才刚转暖，说是春分温度可还低着呢，只是换下了最后的棉服罢了，在这凉飕飕的日子里，多吃点辣的能够驱除寒气迅速让身体暖起来，吃着肯定更痛快！
等到夏天最热的时候来了，川菜院的火锅间她还不打算天天开放呢，大热天的也没多少人吃，到时候大约是五六天才开放一天，也足够不论时节喜欢吃火锅的人解馋了。
大约半个时辰后，第一批客人已经吃的差不多，陆续有离开的，基本无一例外嘴巴都红红的，严重一些的都有点肿起来了，这些客人们彼此看了一眼，离开时脸上的表情都有些窘迫，一直用手捂着嘴，但偏偏眼底还有一丝回味。
秦霜看着那些客人们离开，随手拉住一个接待的三组人，问道：“里面菜剩的多吗。”
三组人满脸兴奋地说道：“基本上每桌都只剩下一个底儿，客人们嘴上说着太辣，吃不了，但最后都忍不住把菜全给吃了！剩下的也就是一开始就点了太多的，按照东家的吩咐告诉他们可以打包带走，大多数人都选择带回去了。”
“嗯，你去收拾桌子吧。”秦霜把人放开，对这个答案一点都不觉得意外。
阿辰也对秦霜笑道：“霜霜，你猜得真准。”
秦霜也笑了，“看来不用担心以后生意不好了。”
这才第一天这些人明明受不了辣就已经表现出对这些菜的喜爱，等他们回去了再进一步用事实做宣传，还怕客人不滚滚而来？
后面陆陆续续地又来了不少客人，同样听了介绍后大多选择川菜院，药膳院那边人少，玄参做主把那边的一半伙计叫到川菜院帮忙，除了三间包间外的另外九个大敞间大多客满，偶尔空出来一桌伙计前脚快速地拣了桌子，下一批客人就坐下来了，生意很是红火。
后来秦霜前几天刚定下来的几个食材供应商也来了，端着身份理所当然地选择了包间，荣镇那边从前在她这儿买过酱料的一家酒楼也来了人，同样要了个包间，这下包间也满了。
积分卡也随着客人越来越多送出去一大批，一个小木箱里都能装下五百张，单单一上午的时间一个小木箱的卡片就都发出去了。
因为客人太多，秦霜也没时间计算具体的营业额，只是粗粗根据大多数客人的点餐情况算一下，目测一上午的收入应该能超过五十两，一天下来应该不会低于一百两。
在川菜院吃饱的客人们大多因为亲身品尝过如意庄的饭菜，确定味道都非常好，本来没想买快餐院食物的人经过伙计们‘亲切’的提醒也会每人买一两份卷饼或三明治带回去，等他们尝过以后，快餐院的生意肯定也会迅速好起来。
关于另外两个开张时没有同时开放的院子，秦霜也让二三组的人对客人们做过介绍，不过只限于其中一种，也就是宴席院。另一个院子等到了合适的日子以后再提前几天透风声出去不迟，反正现在说了客人们也吃不到好料。
宴席院，秦霜暂定的是每月只接待十位客人，也就是办十次席面，不论是婚宴，满月宴，周岁宴，还是寿宴，又或者纯粹接待亲朋好友的宴席都可以，只是一旦客人超过十位，就只能排到下个月了，若是错过了该拜宴的日子，那么对不起，另外找地儿设宴吧。
有些客人对他们这种安排很是不解，甚至还觉得不合理，可是秦霜打定了主意就这么办，客人们要真觉得这样不好，别在如意庄摆宴就是了，也不差那么一个两个不满意的，宴席院既然每月只招待十位客人，她自然会费心思好好做，只要名声打出去，只会有很多人提前排队，不会有没人来捧场的可能性。
第一天很快就在忙碌中度过，第一次真正接待客人的二三组人多少有点手忙脚乱，好在前期准备做得充足，只是最初半个时辰出了点小错误，后来很完美地接待了一波又一波络绎不绝的
络绎不绝的客人，传菜上菜撤桌的速度都很迅速，没让秦霜失望。
直到戌时末，到了秦霜定下来的关门时间，所有的客人都已经离开，三组人都被教导川菜院的院子里集合。
三组人中二三组人面上的倦容最为明显，地组今天，也可以说长期的主要工作就是负责庄里的安全问题，白天的时候只是在庄里各处守着，避免有些客人会不小心误入，或有歹念的人偷偷潜入，但主要留了更多人盯着的还是今天来往人流最多的川菜院。
工作量不大，一天下来也没出什么问题。
秦霜对着他们道：“今天大家做得都不错，等会儿我让玄参给你们每人发两百文，算是给你们的奖励，开张前三天只要不出现大的纰漏，每天都有两百文。”
二三组人立刻一扫倦意，亮起眼睛看着秦霜，咧嘴笑起来，大声道：“谢谢东家！”
“谢谢主子。”听不同的称呼就知道，这是地字组的。
他们的工作量不大，但秦霜也不会厚此薄彼，没多做什么运动不代表他们没费脑费眼地盯着所有客人，要奖励就全奖励。
不过嘛……
阿辰在他们高兴的时候忽然恶劣地笑了笑，道：“白天你们很辛苦，给奖励是应该的，只是，别忘了晚上的训练还没做呢！都别站着了，想早点回去休息就立刻，马上，去跑步！”
“！”正满脸喜色的人们脸上的笑容顿时石化。
站在阿辰身后的合欢和白术默契地扭过头去，主子说过，这叫‘打个巴掌给个甜枣’，聪明的主子都用这种法子培养人才。只不过辰主子将顺序掉换了一下。
石化之后的二三组人里性子比较外向地忍不住发出哀号声，第一声有了，后面此起彼伏地发出呻口今声。
阿辰笑道：“还不快开始跑！跑最后的人明天奖金扣一半！”
话刚说完本来叫唤着的人迅速站起队伍，跟后头有狼追似地不用人再催，一脸惊恐地跑了。
地字组的人倒是不担心会跑倒数第一，等二三组人先跑了，才在后头一脸淡定地跟了上去。
等到满满当当的院子清空，阿辰伸了个懒腰，牵着秦霜的手笑得格外欠扁：“时间也不早了，霜霜，咱们回去准备睡觉！”
玄参：“……”
合欢：“……”
白术：“……”
秦霜好笑地说道：“今天的账目还没算过呢。”
阿辰指着玄参，“庄里的账目不都交给玄参了吗。”
玄参看见阿辰用眼神不停地警告着自己，神色不变地对秦霜道：“主子和辰主子去休息吧，我算好帐明天再给主子过目。”
秦霜：“……”她真的宁愿自己算账。
说是天色不早了，也才快亥时，根本不是她平常睡觉的点儿，于是……阿辰这么积极地想回房，目的，昭然若揭。
第二天，毫无意外地，秦霜比平时晚起了半个时辰，等她洗漱完出来，庄里的人已经晨运完毕准备开门迎客了。
和昨天一样一开门就已经有不少客人在外头等着，有错过了昨天今天才过来的客人，也有从昨天上门的客人口中得知如意庄饭菜特别好吃，闻风而来的客人，当然，昨儿没吃够的今天再来光顾的也不少。
有了昨天的顺利，今天秦霜也不打算全程一直亲自盯着，玄参要报账，干脆让昨晚倍儿精神地折腾过她，今天还邪了门儿地更精神的阿辰带着白术去巡视，她在卧室外间的小书房里查看着昨晚玄参算好的账目，合欢则静静地坐在一边的椅子上打坐。
第一次训练时，庄里所有人只学了基本的擒拿和防身术，融合一些军体拳的招式，但第二次地字组单独的特训时却由疯老头儿教他们如何练出内力，每日打坐吐气吸纳，逐渐增加内力，合欢正是按照疯老头儿教导地练着功。
一个月自然是不可能把他们揠苗助长成绝顶高手，只是让他们都学会了练出内力的法门，并上轻功一起入了门儿，配合秦霜教导的各种招式让他们的战斗力提升了一倍以上，再想把内家功夫学的更好，就只能看积累了。
秦霜看了合欢一眼便收回了思绪，开始翻阅面前的账本，就一天的营业额，看得也很快，几秒钟就看完了。
因玄参用了现代的记账法，写的字也是阿拉伯数字，别人看不懂，但她看着却非常容易懂，看着也不繁杂，川菜院多少收入，药膳院多少，快餐院多少，每个院落各种菜色的成本多少，最后得出每院一天的净利润，各条都清清楚楚地列出，一目了然。
右下角就是总盈利，一共一百二十五两。
比秦霜预计的还要多了二十五两，这也不算太奇怪，她本就只是粗略估算，又一时忘记了川菜院那么多客人至少六成或多或少地从快餐院打包了些食物带回去，加上这些的盈利，也差不多了。
一天一百二十五两，一个月就能有四千多两？
想得美！
也就是因为昨天是刚开张，前期宣传一个多月前就开始，哦，也可以说是救济难民那会儿就已经放出风声，这才吸引了那么多客人在开业当天就过来捧场，新店开业头几天的生意都会很好，等到后面营业额逐渐稳定下来，才是真正每日的盈利。
唔，一个月一千多两千两应该是能保持的。
把账本合上，递给玄参
，递给玄参：“以后也照这样记，开业前三天每天给我过目一下，之后每一旬查一次，月底做一次总结。”
玄参微微颔首：“是。”
秦霜问道：“积分卡一共送出了多少？”
玄参答：“五百六十六张。”
“还真不少。”秦霜用指尖敲了敲桌面，“今天肯定比昨天还要多，存货还有多少？”
“大约有三千张。”
“嗯……今明两天估计能送出去一千多张，暂时够用了，不用再做了。”
“是。”
“厨房那边的食材还够吗？昨天应该消耗了不少，之前买的还剩多少？”
“蔬菜类还够三天份，肉类只够一天。”
“用得还真快，明天去城里那几家合作的铺子再采购一批，分量还是照旧，买太多放时间一长就不新鲜了。”
“明白。”
二人一问一答将一些问题一一解决，时间转眼过去了一个时辰。
“大致就是这些事情，其他暂时想不到，如果想到了明天再告诉你，你下去忙吧，顺便把阿辰叫来。”
玄参点点头，拿着账本和记录了一些秦霜交代事宜的记事本离开了房间。
过了片刻，房门再次被打开，阿辰手里端着一个四人份的中尺寸披萨走了进来，后头还跟着白术。
“霜霜，来吃点披萨，早上也没吃多少，饿了吧。”阿辰讨好地笑着将一块披萨送到她嘴边。
秦霜想到昨晚一直到丑时才睡下就气得想对着阿辰那上扬的嘴角揍上一拳，幸好还记得合欢也在呢，只冷哼一声，扭过头不让他喂嘴里，自己接过来吃，顺便还叫上还在打坐的合欢。
“休息会儿再打坐，吃点东西。白术也过来吃。”
“好。”合欢利索地从椅子上跳起来，装作没看见阿辰委屈的表情，拿了一块披萨回到位置上，白术拿了披萨后也坐到合欢旁边的椅子上，二人默契地尽量降低存在感地默默吃了起来。
无数次的教训告诉他们，两位主子明显在怄气时，当自己不存在。
“得了，收起你那可怜兮兮的表情，得了便宜还卖乖。”秦霜没好气地用手推了一下阿辰越发靠近过来的脸。
阿辰笑着拉下她的手，在手背上亲了亲，看了眼低着头吃披萨没注意他们的合欢和白术，凑到秦霜耳边道：“媳妇儿，身体没事吧？要我给你捏捏不？”
秦霜直接将手里的披萨塞进了阿辰的嘴里，“闭嘴！”
合欢和白术如今的敏锐程度早就今非昔比，还以为压低了声音他们就听不见呢？这家伙不嫌丢人她还嫌呢！捏捏捏！捏你妹啊捏！事后献殷勤就跟马后炮一样，屁用没有！
秦霜冷笑：“你自己捏自己好了。”
阿辰笑吟吟道：“我身上硬邦邦的，捏着不舒服。”
“嗯？”秦霜危险地眯了眯眼。
阿辰立刻改口，“不是，我身体很好，没有哪里不舒服，所以不需要捏。”
“我的身体也好得很，不用你操心。”秦霜一字一句地说道。
阿辰摸了摸鼻尖，有些无奈，好吧，他昨天是有点折腾过头了，明明她都叫停了还忍不住一次又一次地……也难怪她恼火，还打发他出去巡视。
“我知道错了，霜霜，我下次一定主意！我保证！”阿辰竖起三根手指做保证样。
秦霜满脸的不信，不过到底也没真的一直揪着这个问题不放，顺手又拿了一块披萨吃，问道：“外面的生意怎么样。”直接转移话题，也算是揭过了昨晚的事儿。
阿辰松了口气，道：“生意比昨天更好了，我过来的时候川菜院那边已经三四伙人排队等了，九个大敞间每间里头够摆八桌呢，有些人还拼桌一起吃，都不够坐的，临近午时肯定还得有更多人过来，药膳院那边的人已经拨过去三分之二了。”
“这么说药膳院今天还是没什么人？”
“小猫两三只，大多只是抱着试试看的态度，我问过那院的人，去吃的都得问两三遍吃了会不会吃出问题来。”阿辰气笑了，“什么叫会不会吃出问题？当我们这是开黑店的呢？要是不能保证食物的安全问题，怎么可能会推出药膳！这些人，啧，没胆子就干脆别吃啊！吃还要一遍遍问个没完。”
“料到了。”秦霜很镇定，“平时一般人家也就得病的时候去抓几副药煎来喝，药膳那都是大户人家有人身体不好才会长期服食的，药膳本身也讲究颇多，会做，并且做的好吃，效果又好的很少，拿出来卖的更少，心存疑虑不奇怪。”
会做的都被有钱人请过去专门给他们做了，这个时代本也没有专门卖药膳的饭馆，新东西总是需要给人们一段适应和验证效果的时间。
“药膳本就是需要长期服用才能见效的膳食，我们其他院的食物味道好，名声打出去了客人们自然也会逐渐予以我们信任，到时候药膳院的生意也会好的，别看现在客人不多，等吃出了效果，日后会有红火的一天。”
阿辰从来不怀疑秦霜的本事，知道她的一部分秘密以后更是如此，也不再为了这点事自己憋气。
“快餐院那边如何？”
“那边的客人倒是比昨天多了不少。”阿辰边吃披萨边说道：“昨天大多数人都是临走的时候顺便买点回去，今天倒是有好些人好像是专门来光顾快 I90420
