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。”李德田拍了一下大腿，开口说道：“既然叶兄弟你已经拿定了主意，大哥也就不在劝你了；到时候有什么事情需要帮忙的话，叶兄弟你只管开口；别的什么大哥没有，这力气还是有的。”
“大哥你放心，做兄弟的自然不会跟大哥你客气；到时候麻烦大哥、嫂子的地方肯定不少，只怕到了那个时候大哥跟嫂子会嫌我烦。”叶焕山爽快的说道。
周芸娘非常爽快的说道：“行，到时候我过去帮忙弟妹做饭菜。”
如果叶焕山家里面真的打算请人在下雪之前修房子的话，周芸娘估计着叶焕山的媳妇一个人要做这么多人的饭菜；肯定是忙不过来。
“那我就先替我媳妇谢谢嫂子了。”
之前关于修房子时候要做饭的问题，叶焕山跟叶李氏夫妻两个人也曾经私底下讨论过；叶李氏一个人肯定是忙不过来，夫妻两个人早就商量好了；到时候再到村里面请几个妇人来帮忙，至于工钱也比照着外面镇上的给就是。
“走！”李德田站起身来对叶焕山开口说道：“叶兄弟，大哥带你去看一看村子里的那几处宅基地。”
知道叶焕山一家人已经决定了要修房子，李德田也不再磨叽；准备马上就带着叶焕山去村里看一看宅基地，早点将宅基地定下来；也好让叶焕山早点去请泥水匠。
“那就麻烦大哥了。”
“什么麻烦不麻烦的，都说了是兄弟两；跟大哥这么客气做什么？”
…… ……
叶李氏在一旁炼制猪油的同时，还含笑看着叶家辉跟叶紫兄妹两个人；叶李氏知道自家的女儿是个有主意的人，因此并不打算去插手叶紫正在做的事情。
“大哥，你等一下多添一些柴火到灶膛里面；把火给烧的旺一些。”叶紫手脚不停的对叶家辉说道。
她已经将锅里面炒制好加了八角粉的细盐盛了出来，正在往锅里面加水；她准备开始制作卤猪脚、卤大肠、卤猪头肉……
卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴；一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类，川卤在全国最普遍；多以红卤为主。
卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成，卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。
无论是白卤还是红卤，它基本都属于煮的范畴；由于卤要比煮的时间稍长一些；卤肉质地适口味感丰富，卤制原料时可根据原料的质地和食者对卤菜口感的要求；可耙则耙，可软则软；该脆则脆，给人的口感最丰富最适口。
卤肉香气宜人，润而不腻；由于卤菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香气的调料，所以卤制出来的菜品除了有醇厚的五香味感外；还有特别的香气。
这些香气可提神醒脑，所以在品尝卤菜时；既可以达到良好的味觉感官，还可以产生良好的嗅觉感官；是佐酒的上乘菜肴。
今天叶紫准备要做的就是红卤，不过可惜的是因为时间的关系；叶紫这一次根本就没有任何的准备，完全是仓促行事。
不但在香料方面严重的不足，甚至就连卤肉所需要的器皿她也没有准备好；制作卤肉的时候不可用金属容器，要用陶罐类熬煮卤肉才是上佳。
叶紫看了一眼自己正在加水的大锅，心里无声的叹了口气；果然自己还是太急切了一点，这一次就当做是实验好了；叶紫在心里自我安慰了一句。
还有香料……叶紫看了一眼自己手上从药铺里买回来得八角、桂皮、陈皮、草果、丁香，简单的几种香料；心里叹息的更加厉害了。
沙姜没有、香叶没有、小茴香、肉豆蔻、罗汉果、白蔻统统的没有，最最重要的花椒跟辣椒就更加的没影；缺少了最重要的花椒和辣椒，也不知道这卤出来的猪脚、猪头肉……会不会好吃？
“小妹，锅里面水都快满了。”坐在灶门口负责烧火的叶家辉，抬头看了一眼自家一副心不在焉模样的小妹叶紫；非常好心的开口提醒了对方一句。
“哎呀！”
回过神来的叶紫低头一看，可不正是么？锅子里面这会子已经有了大半锅子的水，如果刚才叶家辉没有开口提醒自己的话；这锅子里面的水恐怕真的已经满出来了。
当下叶紫一脸娇嗔的白了叶家辉一眼，嗔怪的说道：“大哥，你也真是的；怎么就不知道早一点提醒人家，看看水都放太多了。”
“你又没有说，我怎么知道锅里面需要放多少水？”叶家辉一脸无辜的看着叶紫说道：“小妹，我怎么觉得你好像越来越不讲道理了？”
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