第31章 没见过的糖炒瓜子 (第1/1页)

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闻书茶楼的厨房很大，亮堂堂的，各种灶具都很上档次。

前世的程如男见过将军府的厨房，自然比这个更气派，所以倒觉得没什么。

倒是从来没见过这般大厨房的程冬梅，明显是被惊到了，东张西望的特别好奇的模样。

“姑娘不是要做有味道的瓜子吗？这厨房便给你使，若是做出来了，我必定好好的答谢姑娘。”

见程如男进来了没动作，掌柜的便这样说。

他家茶楼虽大，但也需定时的翻些花样，这般才能留得住那些挑剔的公子爷。

“好，那就这么说定了。”

听了掌柜的话，程如男浅浅一笑。

回头便对程冬梅说：“二姐你帮我烧火，其它的都交给我。”

不过是弄出有味道的瓜子来，这对她程如男来说，还不是小菜一碟。

“哦，好。”虽不知这家小妹要做什么，但程如男这样一说，程冬梅就乖乖的配合。

去了这厨房的灶台边，拿了细细的麦秆，就开始点火。

而程如男回头，对那掌柜的说：“劳烦掌柜的给我一些红糖和冰糖。”

“红糖我这儿倒是有，不过姑娘所说的冰糖是何物？”

程如男说的物件，倒把掌柜的难住了。

就试探的问：“普通的砂糖可以吗？”

他开茶楼这么多年，这糖类他倒是经常采购的，还从未听说过有什么冰糖呢。

“没有冰糖吗？”程如男挑眉：“那便给我砂糖和红糖吧。”

据21世纪的资料记载，我大天朝食用冰糖已经有1200多年的历史了。难道说这从未在历史上记载的大宣朝，是在距离21世纪的1200多年之前吗？

而程如男想的，那掌柜的自然是不知道。

就回头拿了砂糖和红糖过来，放在了灶台上。

便说：“这便是姑娘要的东西了，姑娘请吧。”

仅靠这两样糖，这小丫头就能把白味的瓜子变成其它的味道了？未必吧。

“那便请掌柜的看好了，”那掌柜的站着不走，程如男自是知道他是何意。

也没赶他出去，只是先拿了一些砂糖，倒进已经被烧热的铁锅。

一边翻炒，看着那砂糖逐渐的融化成糖浆，便又加了红糖进去。经过一番翻炒，那糖浆便有些带焦色了。

见着糖色程度差不多了，程如男便直接端了之前的大厨翻炒好的手瓜子，直接倒进了锅里。

快速的翻炒了几下之后，见每一粒瓜子，都均匀的粘裹上了糖浆，她便将瓜子盛了起来。

这才回头看一旁的那掌柜的，说道：“这便是焦糖瓜子了，掌柜的不亲自试试吗？”

方才程如男干净利落的动作，都让掌柜的有些看呆了。

反应过来之后便说：“自然是要试的，自然是要试的。”

说完了便走过来，亲自伸手拿了颗瓜子嗑了嗑。又甜又香的瓜子，还带着些焦焦的味道，确实是新奇又好吃，那掌柜的眼睛都放光了。

便道：“姑娘真是有本事，我开茶楼这么些年，还没想到瓜子还能如此做。今儿个姑娘的做法，可当真是让我开了眼界了。”

有了这炒瓜子的办法，他这生意，怕是还能好生一番了。