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第三章：厨道的规矩
跟一般人的了解不同现在虽然已经是21世纪传统文化和江湖已经退出了人们的视野但是在一些行当中依然顽固的存在着。其中武行和厨行两个行业更是保存了绝大部分古老的行规。
这也是行业特点决定的。武人和厨师有一个共同的特点就是技艺基本都需要一个师父手把手传授武校和厨校虽然也收徒弟但是教得基本都是大路货一些独家秘诀和秘方轻易不会传授。
黄毛所说的行规是从古至今在厨行流传的一个规矩。厨师到一个陌生的地方开店找食吃就不免要跟当地的饭店抢生意为了保护自己的利益本地的地头蛇都会刻意刁难过江龙这就叫做“过手。”
简单来说就是本地的厨行会故意出难题考较外地来的厨师如果通过的考较那么才允许他在挂幌子开店。现在的餐馆都不用管幌子了但是规矩还在。
宁不凡跟张宝成走了十二年江湖自然知道行规听到黄毛的话脸sè也郑重了起来点了点头道：“这是应该的那还请划个道儿来我接下了。”
黄毛不可思议地看着宁不凡像是在看一个傻子“你真的要接？没看错的话你也是刚来的吧。”
宁不凡理所当然地说：“你没听到老板娘说吗？这是我们的店。”
黄毛吹了个口哨yin阳怪气地说：“没看出来你还是个讲义气的。那么我就出题了如果你接不住该怎么办？”
宁不凡麻利地摘下手腕上的百达翡丽手表放在桌子上道：“如果接不住这块表留下我走。”
“我cāo。百达翡丽啊！”混混里也有识货的顿时惊呼了起来那块表是两年前张宝成送给宁不凡的成年礼物市值20万多人民币就算卖二手也能卖15万多。
看着混混们贪婪的目光宁不凡一手按在表上眼睛紧紧盯着黄毛道：“这道题我接住了该怎么办？看朋友你的面相也不像是厨行的人我能问一句是哪位老板请你来的吗？总不能接了道儿还不知道出题的人是谁。”
“如果你接住了。我自然让你知道。”
“行。出题吧。”宁不凡放开了手表站直身体。
黄毛似乎笃定那块手表已经属于自己了洋洋得意地道：“看你们也不是做大生意的这次就当买个教训吧。听好了题目是做一道荤菜还得无腥无血气得能端得上桌。”
宁不凡皱了皱眉。他不知道要刁难龙晴的人到底是谁但是从这道题目来看这个人居然是想赶尽杀绝。一般来说虽然厨行有刁难新人的规矩但是一般没有深仇大恨的话最多也就是意思一下象征xing的出个题目老人保全了脸面给新人一个下马威就可以了。很少真有出绝题的现象。
这道就是明显的绝题。张宝成有一句话常常挂在嘴边神创造出食物魔鬼挑出调味料两者搭配好了才能烹出人间的味道。对绝大多数厨师来说不用调味料做一道菜都是天方夜谭素菜还好说但是荤菜基本不可能。
荤者血肉也天生就带有腥气如果不用葱姜香料去腥根本就无法入口。龙晴只是一个学了一点厨艺皮毛的二把刀的厨师甚至连厨行的门都没进去当然不可能答得出来。
黄毛见宁不凡皱眉嘲讽地笑了笑道：“没有那个金刚钻就别揽那个瓷器活啊不要说你我现在还真有点希望你做出这道菜来让我见识见识。不用调料的荤菜世上难道真有这种东西？”
宁不凡没理他自顾自地卷起袖子钻进了厨房一阵叮叮当当乱响过后他又转了出来手里窝着一柄明晃晃的……菜刀！
黄毛汗毛直竖他听过很多江湖上的故事知道最狠的人不是看起来就凶神恶煞而是外表看起来极其正常但是惹急了直接玩命的。面前这小子看起来人畜无害没想到居然悄无声息地摸了一把刀出来。
黄毛猛的跳了起来随手抄起屁股下的凳子大喊：“兄弟们抄家伙！这小子不对劲！”
宁不凡莫名其妙地看着如临大敌的黄毛无辜地道：“我只是想借个火这家店的燃气灶好像坏了。”
……
对于龙晴来说一万块钱并不是小数目。她在这个城市无亲无故要借钱都没地方去借好在街对面餐楼“金满楼”的黄老板一直跟她相处的不错平ri常常相互借调食材和调料。龙晴决定先跟黄老板先借点钱把这几个混混打发掉以后的事情等生意好点以后再说。
“现在招到了厨师害怕以后没生意做吗？”乐观的龙晴一路小跑着穿过街道想起宁不凡嘴角忍不住泛起了微笑。
那个人看起来明明一副贵公子富二代的打扮可是人倒是很好说话居然没有工资都能干活。龙晴不知道宁不凡是什么目的但是他好像天生就有让人信任的潜质见过他的人都会不自觉产生信任。
金满楼距离龙晴的小餐馆并不远穿过街道不远处就到了。这是方圆三公里之内最大的餐楼分为上下两层有足足八十张桌子。
在龙晴看来能开起这种餐楼的黄老板无异已经是高不可攀的富豪。本来跟她在两个世界没什么交集但是黄老板的为人却意想不到的随和。在“秀sè”第一天开张的时候他就主动来捧场还教了龙晴很多东西后来更是隔三差五的去小店做客。
龙晴一路斟酌着措辞不知不觉间已经来到了“金满楼”门前她深深吸了一口气挥了挥拳头小声给自己加了加油然后用力推开了沉重的玻璃门。
此时的金满楼已经准备关门打烊了黑暗而空旷的一楼大厅中没有一个客人只有黄老板一个人在收银台清点账目。
黄老板本名叫黄四喜大概四十多岁身材矮小大概只有160高比穿着平底鞋的龙晴还低半个头但是可能是因为开餐馆的缘故显得格外有福相大腹便便甚至一张国字脸都被肥肉填成了圆脸。
看到龙晴推门而入他脸上jing光一闪麻利地关上收银箱惊喜地招呼道：“哟？这不是龙晴妹妹吗？怎么有空到黄哥这里来了？”
龙晴有点不好意思喘着气说：“黄哥我……”
黄四喜挥手打断龙晴：“别着急坐下说。”说着随手开了大厅的灯将龙晴领到靠近门口的一个座位上坐下接着说：“出什么事啦？慢慢说别担心别的不说在这一片儿就没有黄哥摆不平的事儿。”
龙晴咬了咬牙一口气说道：“黄哥您这里有闲钱吗我那边周转不开想借点钱救救急。等生意好点我很快就可以还上。”
听到借钱黄四喜的胖脸瞬间皱了起来为难地说：“借钱啊。龙晴妹妹啊别的事黄哥一定帮你但是你不知道啊黄哥这里虽然看着摊子铺得大但是每天没几个客人现在只能吊着一口气没死。就昨天买菜的钱还欠着呢。”
龙晴有点灰心忙站起来告辞：“哦。那打扰了我再想想办法吧。”
黄老板双手忽然按住龙晴肩膀把她重新按在座位上关切地说：“别着急走啊再坐一会儿是生意不好？听黄哥给你说说现在这行生意不好做啊你一个小姑娘家家的难处我也知道我早就跟你说了你还小要创业也不能急于一时。”
“谢谢黄哥好意我还是再想想办法吧。”龙晴看着靠得越来越近的黄四喜有点惶恐地使劲往后面靠。
黄四喜俯视着龙晴视线毫无掩饰地从龙晴脸上一路扫视到胸前而后停在修长结实的双腿上猥琐地笑着说：“龙晴妹妹啊不如你关了店面来跟黄哥干得了。你长得这么漂亮黄哥不会亏待你的……”
说着一双油腻的手就伸向了龙晴脸颊。
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