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谢云安停顿了一下又道：“沈英南在刀工上应该是弱项但也只是相对他自身的火工而言我不知道你们有没有留意到他在开始下刀的时候鸡丝有意控制的比掐菜要粗一些这虽然是个不起眼的动作却充分体现出他的眼光和布局能力做菜也需要布局。切菜的时候就要考虑到食材的特xing考虑到食材预热后在外表和质地上的改变。这盘炒生鸡丝掐菜和这盘黄金叶你们仔细观察一下如果不是之前我们看到苏乐的刀工展示单就这两盘菜而言孰优孰劣一望既知。”
齐翠婷点了点头道：“谢先生所言极是做菜不能只看一面而要掌握全局。”
马德良符合道：“好的厨师如同指挥作战的大将军不仅仅局部战斗要指挥的好更要着眼于全局只有均衡分配每个步骤拥有大局观才能做出一盘成功的菜品。”
形势似乎对苏乐不利了几位评委的发言显然都倾向于沈英南。
宋轩道：“我说你们费了这么多的口舌又有什么用？究竟那道菜好吃还得靠自己的舌头尝尝再说。”他率先拿起筷子吃了口炒生鸡丝掐菜嚼了一口感觉到鸡丝鲜嫩掐菜清脆清爽利口不得不承认沈英南在这道菜上颇显功夫。
再吃了一口苏乐做得金叶肉土豆片入口清香爽脆夹杂其中的肉丁被油炸得恰到好处腴美多汁最奇妙的还是这两种不同质感的食材混合在一起一荤一素一嫩一脆完全不同的两种口感在同时体现了出来。
几名评委逐一品尝贾学贡很快发现了苏乐的一个疏忽他惊声道：“苏乐这道菜你没放盐？”
苏乐道：“为何要放盐？并不是所有的菜品都需要放盐的。”他神奇地变出了三个味碟一碟椒盐一碟孜然一碟砂糖然后道：“这道菜的全名是四味金叶肉根据食客的不同口味选择不同的蘸料当然最好吃的莫过于原味。”
贾学贡看了宋轩一眼用宋轩刚才给三套鸭的评语转送给苏乐道：“难道你不懂的大道至简的道理。”
苏乐反唇相讥道：“那你尽可选择原味。”贾学贡明显偏袒沈英南苏乐对这厮自然谈不上什么好感。
几位评委各有个的想法应该说苏乐和沈英南的这两道菜都在水准之上沈英南在烹饪手法上更为全面成熟而苏乐在刀工上让人惊艳金叶肉的处理也充满着创新就算两人有所差距就今天的表现来说相差不多。
齐翠婷招呼几人回到原来的座位坐下马上就是最终评分环节每个人都显得颇为谨慎。就在他们开始在面前的纸张上对菜品进行评分的时候忽然听到现场一阵sāo动。
齐翠婷举目望去却见苗青钰身穿白sè套裙缓步走入会场一双美眸似笑非笑地看着自己齐翠婷心中不由得一惊她最担心的一幕终于还是发生了。
苗青钰道：“不好意思我来晚了虽然我不是评委可是宴喜堂是我父亲一手创办起来的身为他的女儿我想我还是有资格来到这里说两句话。”
齐翠婷的脸上露出慈和的笑容：“青钰你当然有资格说话。”
苗青钰道：“你嘴上这么说可是你心里未必这么想。”
沈万堂怒喝道：“师妹不得对师母无礼！”身为宴喜堂的掌门师兄他自然有资格教训师妹。
苗青钰冷冷看了沈万堂一眼道：“沈万堂你心中当她是师母可是我却从未当她是我母亲。”一言既出满座哗然。
以齐翠婷的镇定功夫此时脸上也不禁流露出愠sè坐在她身边的谢云安咳嗽了一声身为苗随意的生前好友遇到这种情况他不能不开口说话轻声道：“青钰有什么事等比赛结束之后再说。”家丑不可外扬就算苗青钰和后母之间有着天大的矛盾也不适合在公开场合谈及。
苗青钰却道：“我爹一生光明磊落宴喜堂是他一手创建他老人家生前就教诲我们苗家子弟做人做事一定要对得起天地良心我心怀坦荡没什么见不得光的。”她望着齐翠婷道：“我爹当初把宴喜堂给你虽然没指望宴喜堂在你的手上发扬光大可是也绝不希望你将宴喜堂就这么不明不白的给卖了你这样做对得起他吗？”
齐翠婷道：“我这样做也是为了宴喜堂更好的发展。”
苗青钰冷笑道：“更好的发展？你为什么不敢将转卖宴喜堂真正的目的公诸于众？苗广达在南方欠下巨额赌债你急需这笔钱替他还债！为了一个家门败类你不惜败掉我们苗家的基业你有没有问过我的意见？”
现场一片哗然这种家族纷争显然要比刚才的厨艺比赛更加jing彩苗青钰的出场瞬间吸引了所有人的注意力。
沈万堂起身怒吼道：“青钰你太过分了家里的事为什么要拿到这里说。”家丑不可外扬沈万堂现在站出来是在维护宴喜堂的声誉所以他显得理直气壮。
苗青钰道：“你是谁的家人？我爹早就不把你当成他的弟子只是他老人家心软没有将你逐出门墙你又有何面目回到宴喜堂？”
“你……”
苗青钰道：“我爹的五位传人之中论厨艺你排不到第一可是若论为人之卑鄙做事之龌龊你当属第一。”
沈万堂的嘴唇气得抽搐起来。
苗青钰道：“新越江要收购宴喜堂你为什么不把自己新越江的股东身份说清楚？身为宴喜堂的大弟子你却掩盖新越江股东的身份帮助外人收购宴喜堂你是何居心？这算不算吃里扒外？”
沈万堂被她问得哑口无言现场众人望着沈万堂都流露出鄙夷的目光在厨师这一行当中尊师重道也是相当的重要可以说厨师的师门观念和规矩丝毫不次于武林在这帮厨师的眼中沈万堂的作为不仅仅是吃里扒外甚至有些欺师灭祖。
沈英南自然不能坐视父亲受辱他大声道：“我爸虽然是新越江的股东可是他所做的一切都是为宴喜堂着想绝没有损害宴喜堂的利益。”
苗青钰道：“你也不是什么好东西厨艺比不过小娇就利用卑鄙手段欺骗她的感情打击她的内心让小娇伤心出走你以为这样就可以稳cāo胜券得到那把斩云刀却没有想到中途会有苏乐杀出搅乱了你的计划其实以你的天份如果将心思用在正路上未必没有机会只可惜你和你父亲一样心术不正一个人无法拥有光明坦荡的心态又怎能成为一个顶尖的厨师。”
沈英南怒吼道：“你胡说什么？”
苗青钰道：“斩云刀之所以吸引你们是因为你们认为我爹将他的毕生心得藏在斩云刀中所以你们才想尽办法用尽一切卑劣的手段。最后的这场比赛我看根本不用比。”她的目光盯住齐翠婷道：“五位评委都是你请来的结果自然如你所愿无论别人表现的再好第一肯定是沈英南的因为你想将宴喜堂卖个好价就必须要奉送斩云刀你担心做得太过明显难以堵住悠悠之口所以才想出了一个厨艺比拼的计策。你卖宴喜堂我可以忍但是你想把我爹毕生的心血全都卖掉我绝不能忍！”
齐翠婷被苗青钰当面揭穿了她的计划一张面孔顷刻间变得毫无血sè她咬了咬嘴唇：“青钰你岂可信口雌黄血口喷人……”
谢云安道：“青钰你是不是有什么误会我看这件事还是等比赛过后再说的好。”
苗青钰点了点头道：“那好就说今天的比赛这两道菜究竟哪个更好吃你们说了不算。”
马德良笑道：“苗小姐比赛就是这样既然参加比赛就要遵从这个规则有一点你只管放心我们的打分一定会秉着公平公正的原则。”
宋轩yin阳怪气道：“谁也做不到绝对公平感情分是一定会有的依着我的意思这沈英南还是零分苏乐还是五分可他妈这混蛋规则刚好把老子排除在外真是有一套。”
苗青钰淡然笑道：“为什么不让最公平的人来做出裁决？”
似
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